Dolce al semolino senza uova ne burro!!/ Dulce a la Vitina sin huevos ni manteca!

Oggi è una giornata un po cosi… ho bisogno di una coccola della mia mamma… lo so, ormai ho 33 anni ma continuo ad avere bisogno di lei, forse è perche siamo cosi lontane l’una dal altra… non lo so…

Quindi ho detto a mio marito vorrei tanto mangiare il dolce che fa mia mamma con la vitina… (marchio di una ditta che produce farina di semola neutra, agli spinaci, zucca etc che serve per di piu per preparare minestre e pappe per i piu piccini) al quale mio marito mi dice : perché non provi con il semolino che è praticamente la stessa cosa? E cosi ho fatto, devo dire che non è venuto proprio come quello di mia madre ma somigliava abbastanza… questo è un dolce molto sano e nutritivo, che non porta ne uova, ne creme, ne burro..quindi ve la consiglio come merenda per i bambini.

Ecco qua cosa serve per la preparazione

½ litro di latte intero

200 g di semolino

4 cucchiaiate di zucchero

Aroma alla vaniglia

Per il caramello: zucchero, circa 150g

Mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore. Nel frattempo prepariamo il caramello e caramelliamo uno stampo per budino.

Quando il latte comincia a bollire aggiungiamo lo zucchero e la vanillina. Poi cominciamo a versare dentro il semolino a forma di pioggia e mescolare in continuazione fin che il semolino si addensa.

Versare immediatamente il semolino nello stampo e schiacciarlo verso il fondo dello stampo.

Lasciar raffreddare. Di solito versando il semolino bollente fa sciogliere il caramello, ma se cosi non fosse prima di servirlo sul piatto di portata mettete lo stampo in una bacinella con del acqua bollente, vedrete che il caramello si scioglie completamente.

Il tempo per la preparazione di questo dolce: 20-25 minuti se avete delle piccole "interruzioni" che corrono per casa come me.

Dopo aver mangiato la fetta della foto e finito di scrivere il post, mi sono tagliata una seconda, prendo il telefonino e seduta sul divano guardando le nuvole grigie mi preparo a parlare con mia mamma.

Baci baci!

Con questa ricetta partecipo al contest di Alessandra del blog mamma papera's blog :"ricette in 20 minuti o meno"

Dulce con harina de semola (Vitina)

Hoy tengo el dia un poco triston… me falta tanto los mimos de mi madre… lo se que tengo 33 anos pero continuo a necessitar sus mimos… sera por que estamos tan lejos una de la otra…

Tanto es asi que le digo a mi marido, cuanto quisiera comer el dulce a la vitina que hace mami, a lo que el me responde, por que no probas con el semolino? Y asi hice!!! Este es un dulce muy nutritivo y sano, que no lleva huevos, ni manteca, ni aceite… ideal para la merienda de los mas chiquitos!

Ingredientes:

½ litro de leche, 200 g de semolino (o vitina) , 4 cucharadas de azucar, esencia de vainilla. Azucar para el caramelo.

Colocar la leche en una ollita a hervir, en tanto preparar un caramelo con aprox 150 g de azucar y acaramelar un molde para budin.

Una vez que la leche empieza a hervir agregamos azucar, esencia y a forma de luvvia y revolviendo siempre la vitina. Cuando se adensa volcarla dentro del molde acaramellado y presionar la vitina con la ayuda de una cuchara para aplastarla.

Generalmente colocando la vitina hirviendo sobre el caramelo alcanza para derretirlo, pero si asi no fuera, basta colocar el molde antes de desmoldarlo en una fuentecita con agua bien caliente.

Despues de haber comido la fetta de la foto ,terminado de escribir el post, me corto una segunda porcion y acomodada sobre el sofa me preparo a llamar a mi mamita.

Besos!

Con esta receta participo al contest de Alessandra del blog "mamma papera's blog" de "recetas en 20 minutos o menos"

Dulce de leche

L’anno scorso parlando tramite chat con Sandrina (del blog le padelle fan fracasso) dei nostri parenti in argentina (i suoi vivono molto vicini ai miei) è scappata anche la chiacchierata sul dulce de leche, dolce simile alla crema mou italiana che da noi non solo la utilizziamo da spalmare sui biscotti, ma serve anche per farcire e coprire torte, preparare dolci al cucchiaio e PER MANGIARLO A CUCCHIAIATE!!!! Ma io qui non ho le palline di vetro che servono per prepararlo nel modo tradizionale e che in argentina vendono dappertutto per che la usano (e usavo anch’io quando ero piccola) per giocare. Allora lei mia ha spiegato questo semplicissimo modo di prepararlo in solo 40 MINUTI!!! Il colore viene un pelo piu chiaro del originale, ma il sapore e squisito comunque!

Ecco qua come fare:

Abbiamo bisogno di: una latta di latte condensato, la pentola a pressione ed acqua!!!!

Tirate via il tappo in plastico della latta e l’etichetta.

Mettete la latta nella pentola a pressione e copritela d’acqua. Chiudete la pentola e quando comincia il sibilo contate 40 minuti.

Passati i 40 minuti svuotate il vapore della pentola, aprite e facendo molta atenzione per che il dulce de leche è bollente versatelo dentro dei barattoli di vetro.

Questa volta ho avuto un piiiiccolo inconveniente… ho aperto la latte e oooopps il dolce non era pronto, non so se ho calcolato male i tempi boooo, di solito questo non succede, la questione è che a volte sono un po rimbambita!! Ahahha

Ma ho risolto metendo tutto in un pentolino a bagnomaria come si vede nella foto, ho mescolato finché il dolce non ha presso il colore bruno che lo distingue

Chiudete subito i barattoli e capovolgeteli cosi con il caldo interno si formera il sottovuoto. Se per caso il sottovuoto non si forma dovrete far bollire i barattoli per sicurezza.

Un bacione enorme Sandraaa!!!!

DULCE DE LECHE VELOZ

El ano pasado hablando con la queridisima Sandrina (del blog le padelle fan fracasso) tramite chat de nuestras familias que por casualidad viven cerquisima , salio el tema tambien del dulce de leche. Yo le explique que no lo hacia por que no tenia las bolitas de vidrio que sirven para hacer el dulce de leche en modo tradicional. Entonces ella me explico este procedimento fantastico que te da el dulce de leche en 40 minutos! El color es mas claro que el del dulce de leche original pero el sabor es esquisito!

Nos sirven solo una lata de leche condensada, una olla a presion y agua!

Quitar la tapa plastica a la lata y la etiqueta de papel. Meter la lata en la olla y cubrirla de agua. Cerrar la olla y al momento que empieza a silbar contar 40 minutos. Pasado el tiempo quitar el vapor, abrir la olla y con mucho cuidado volcar el dulce dentro de frascos de vidrio.

Hoy en este punto me encontre con un pequeno inconveniente, abriendo la lata el dulce no estaba listo, creo de haber caalculado mal el tiempo dentro de la olla, asi que volque el dulce dentro de una ollita y lo termine de cocinar a bano Maria hasta que tomo el color marroncino que lo caracteriza. Un vez que el dulce esta dentro de los frascos giratelos con la tapa para abajo asi se formara el vacio dentro. Si no se formara deberan hacer hervir los frascos por mas seguridad.

Un besote Sandraaaaa!!!!

Dolce facile con i savoiardi

Questo dolce lo fa la mia mamma ogni tanto, per che è molto facile da preparare ed è ideale per mamme come me che sono piene d’ “interruzioni” e devono fare tutto a tappe. Se volete fare un dolce piu “succulento” usate 2 buste di preparato per budino alla vaniglia e 2 di sapore al cioccolato, cosi anche al tagliarlo e servirlo si vede più bello.

Ingredienti

300 g di biscotti secchi per tiramisu o savoiardi1 busta di preparato per budino alla vaniglia
1 busta di preparato per budino al cioccolato
350 ml d’acqua
30 g di zucchero
1 bicchierino di liquore
250 ml di panna fresca da montare già zuccherata
Pannnafix se lo ritenete necessario (io lo uso sempre quando decoro con la panna cosi non si smonta.)

Preparazione:

Preparate la bagna con l’acqua, zucchero e liquore. Adagiate i savoiardi dentro la pirofila e bagnateli con la bagna che avete appena preparato. Mentre i savoiardi assorbono la bagna preparare il budino al cioccolato come indicato nella confezione.
Versate il budino pronto sui savoiardi e lasciate raffreddare.
Una volta freddo adagiate un’altra volta i savoiardi sul budino di cioccolato e bagnateli con la bagna.
Preparate il budino alla vaniglia come indicato sulla confezione e versatelo sui savoiardi e lasciate raffreddare.

Montate la panna insieme al pannafix e decorate il dolce.

Postre facil con vainillas

Este dulce lo hace mi mama cada tanto por que es muy facil de hacer y es ideal para mamas como yo que estan llenas de “interrupciones” y deben hacer todo en etapas.
Si desean hacer un dulce mas suculento usen 2 sobres de budin a la vainilla y dos de budin al chocolate, tambien es mas lindo al momento de cortarlo y servirlo.

Ingredientes:

300 g de galletitas secas para tiramisu o savoiardi, 1 sobre de preparado de budin a la vainilla, 1 sobre de preparado de budin al chocolate, 350 ml de agua, 30 g de azucar, 1 vasito de licor, 250 ml de crema de leche ya azucarada y pannafix si creen que sea necesario, yo lo uso siempre por que asi la decorazion dura por muchisimo mas tiempo firme.

Preparar un almibar con el azucar, agua y licor. Acomodar en la fuente las galletitas y mojarlas con el almibar. Preparar el budin al chocolate como esta indicado en la confeccion y volcarlo sobre las galletitas. Dejar enfriar.
Una vez que esta frio acomodar mas galletitas y mojarlas con el almibar. Preparar ahora el budin a la vainilla como esta indicado en la confeccion y volcarlo sobre las galletitas. Dejar enfriar.
Montar la crema de leche y decorar el dulce en el modo deseado.

Torta winnie the pooh

Buongiorno a tutti! sono passata per un salutino e farvi vedere la torta che ho preparato per il compleanno di mio figlio.

Quest'anno per una questione di tempo e per mancanza di utensili di cucina per che ormai ho messo via quasi tutto per causa del trasloco, ho preparato questa torta di compleanno facile e super veloce.

Ho comprato un fondo di torta tagliato in tre. Ho farcito con 500 ml di panna montata e pesche sciropate tagliate a pezzettini. La bagna era il succo delle pesche sciroppate, e le decorazioni una cialda di winnie the pooh che mio figlio adora, e della panna montata con zucchero e pannafix (prodotto della paneangeli fantastico!!)

Ci siamo divertiti tantissimo facendola insieme!!!

Appena avro internet vi faro visita ai vostri blogs, adesso sono nel ufficio di mio marito usando il suo pc ehehehe.

Un bacione grande a tutti e grazie ancora per tutti i messaggi che avete lasciato per il mio compleanno!!!

Baci baci

TORTA DE WINNIE THE POOH

Buenos dias!!! Paso para saludarlos y para hacerles ver la torta de cumpleaños que hice para mi bebe.

Este año por falta de tiempo y de utensilios culinarios (ya empaquete todo para la mudanza) prepare esta torta en modo veloz y facil.

Compre un bizcochuelo ya hecho cortado en tres partes. El relleno son medio litro de crema de leche montada con duraznos en almibar cortados en pedacitos.

Al bizochuelo lo bañe con el almibar de los duraznos y las decoraziones son hechas con una ostia de winnie the pooh que mi hijo adora y crema de leche montada con azucar y pannafix (producto de la paneangeli que mantiene la crema montada firme por horas y horas) Nos divertimos muchisimo haciendola juntos!!!

Apenas pongo internet en casa vendre a vs blogs a visitarlos, ahora estoy en la oficina de mi marido usandole el pc jajajaj

Un abrazo grande y gracias por todos los mensajes por mi cumpleaños!!!

Besitos!

Stinco di maiale al forno e pentola/ Lomo caña de cerdo al horno y olla

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Stinco di maiale al forno:

Questo è un modo tutto mio di preparare lo stinco di maiale, mio marito mi dice sempre che uno stinco come vuole la tradizione va cotto tutto il tempo in forno, ma io non ce la faccio a tenere il forno acceso per tre ore d’estate, e a dire la verita neanche di inverno mi piace stare tante ore davanti al forno, quindi ecco il mio modo veloce di cucinare lo stinco. 40 minuti di forno e 40 minuti di pentola a presione!!!!!

Ingredienti (per due persone)

1 stinco di maiale
Olio extravergine di oliva
Sale e condimenti (io uso un insaporitore per carni arrosto e alla griglia che compro al super))
Mezza tazza di latte
Mezzo bicchiere di vino rosso
1 kg e mezzo di patate
Acqua q.b.
1 cipolla

Tagliare le patate e cipolla a rondelle e tenetele da parte. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Versare una goccia d’olio EVO sulla teglia del forno e untate bene tutta la teglia con l’aiuto di una pezzetto di carta assorbente. Adagiate in mezzo la teglia il nostro stinco e tutto intorno a lui le patate, salate e insaporite con i condimenti. Versate sopra patate e stinco un filo d’olio evo. Adagiate sopra la carne e patate le rondelle di cipolla.
Mettente in forno e CONSIGLIO IMPORTANTE: girate le patate ogni circa 10 minuti, cosi si formerà una crosticina e le patate dopo 2 volte girate non si attaccheranno piu. Dopo 40 minuti passate lo stinco sulla pentola a presione insieme a qualche goccia d’olio di oliva. Le patate lasciatele in forno a 120-140 gradi.
Versate dentro la pentola il vino e fate evaporar il alcol. Dopo aggiungiamo il latte e un po d’acqua. Contate dopo il sibilo 40 minuti.
Tirate fuori della pentola lo stinco e mettetelo in un piatto da portare a tavola con intorno le patate. Vedrete quanto tenera viene la carne cotta in questo modo!!!!

Lomo caña de cerdo

El “stinco” es una parte magra del cerdo, que generalmente se hace hervido o al horno. Busque en internet como se llama esta parte en espanol y encontre “Lomo caña de cerdo”.
Yo tengo un modo un poco particular de cocinarlo, por que aunque si la tradicion pide de cocinarlo por tres horas al horno yo lo hago 40 minutos al horno y 40 minutos en la olla a presion, no me aguanto tres horas adelante del horno, y menos en verano!!

Ingredientes:

1 Lomo caña de cerdo
Olio extra virgen de oliva
Sal y condimentos (yo uso un soborizante para carnes al horno o parrilla)
Media tazza de leche
Medio vaso de vino tinto
1 cebolla
Agua c.n.
1 kg e medio de papas

Procedimiento:
Cortar a rodajas las papas y la cebolla. Precalentar el horno a 180 grados
Con la ayuda de una hoja de papel de cocina distribuir sobre toda la fuente del horno aceite de oliva. Acomodar en medio a la fuente la carne y todo alrededor las papas. Salar todo y condimentar. Banar con un hilito de aceite evo carne y papas. Distribuir arriba de papas y carne las rodajas de cebolla. UN CONSEJO IMPORTANTE: girar las papas dos veces cada 10 minutos, asi se formara una crostita sobre las papas que impedira que se pegue a la fuente.
Cocinar en horno por aproximadamente 40 minutos y despues pasar la carne a la olla a presion junto a un chorrito de aceite. Dejar las papas en el horno a 120-140 grados.
Versar el vino rojo en la olla y evaporar el alcool, agregar la leche y un poco de agua. Contar despues del silbido 40 minutos. Veran cuanto tierna queda la carne!
Acomodar la carne en una fuente junto con las papitas alrededor.

Ventagli express con la pasta sfoglia/ Palmeritas express

Domenica mattina ho fatto questi ventaglini con la pasta sfoglia per la colazione del mio amore. Sono facili e velocissimi da fare. La prossima volta faro la pasta sfoglia con le mie mani, ma in questo caso, per mancanza di tempo ho usato un rotolo che avevo già in frigo ;-)

Ingredienti:

Pasta sfoglia q.b.
Zucchero q.b.

Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e spolverarle dello zucchero sopra, con l’aiuto di un mattarello schiacciare lo zucchero sulla pasta:

Adesso dobbiamo arrotolare la pasta verso il centro, è difficile da spiegare ma facile da fare, cosi come si vede nella fotografia:

Tagliare i ventagli e sistemarli sulla teglia da forno coperta con della carta da forno. Se avete del tempo mettete per qualche minuto in frigo i ventagli prima di infornarli, altrimenti cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi di tutte e due le parti, quando cominciano a dorarsi spolverate sopra un pochino di zucchero e rimetterli in forno fino a la doratura come si vede nelle foto.

Palmeritas express :

El domingo a la manana (disculpen, pero como ya explique otras veces en mi pc no tengo la enie) hice estas palmeritas para el desayuno de mi amor, son faciles y veloces de hacer. La proxima vez provare a hacer el hojaldre con mis manitos, esta vez, con poco tiempo a disposicion use un rollo de pasta para tarta que tenia en la heladera ;-)

Ingredientes:

Masa de hojaldre
Azucar

Estender la masa sobre la mesada y espolvorearla con azucar, con la ayuda de un palo de amasar apretar el azucar en la pasta.
Girar la masa y repetir el procedimento en la otra cara de la masa.

Enrrollar la pasta de los bordes hacia el centro como de ve en la foto
Cortar con una cuchilla muy afilada las palmeritas y colocarlas en una fuente para horno cubierta de papel manteca. Si tubiera el tiempo colocar las palmeritas un rato en la heladera antes de cocinarlas. Sino cocinar directamente en horno precalentado a 180 grados girando las palmeritas para que se doren de los dos lados. Cuando comiencen a dorarse espolvorear de azucar las dos caras de la palmerita y volver a colocar en el horno hasta que se doren completamente.

Biscotti con amido di mais di Maru Botana

Maru botana è una cuoca e conduttrice di un programma televisivo di Argentina chiamato “Sabor a mi” Se avete voglia di vederlo potete farlo cliccando qui alle 17 ore italiana.
Ma la ricetta l’ho avuta dal blog de Lily, e ve la posto subito:

Maru Botana con Diego Perez: (immagine pressa dal web)

Ingredienti:

1 tazza di farina
1 tazza di amido di mais (maizena)
¾ tazza di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Vanillina
2 tuorli
120 g di burro

In una ciotola sbattere il burro con lo zucchero. Aggiungere la vanillina con i tuorli. Poi aggiungere la farina, l’amido e un goccio di cognac.
Mescolare con le mani fino a formare un impasto, che stenderemo con l’aiuto di un mattarello.
Tagliare i biscotti e infornarli per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi

Come se da me fanno dentro casa 30 gradi li ho cotti al forno microonde in questo modo:

G1 per 3 minuti
G2 per 3 minuti
G1 per 1 minuto
Ricordate che il mio microonde è un candy CMG 2894

UN CONSIGLIO IMPORTANTE: lasciate riposare per qualche minuto i biscotti sulla teglia prima di metterli s’un piatto per che appena cotti sono molto fragili.

Galletitas de fecula de maiz de Maru Botana

Maru Botana es una cocinera y conductora de un programa de television argentino llamado “Sabor a mi” si quiete verlo hagan clic aqui a las 12 del mediodia horario argentino, se van a divertir un monton!
La receta es del blog de Lily. Un beso Lily!
Perdonen por las fotos que no son muy lindas, es que las hice con el celular.

Ingredientes: 1 taza de harina, 1 taza de fecula de maiz (maicena), ¾ taza de azucar, esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 yemas, 120g de manteca

Batir en un bol el azucar con la manteca. Agregar la vainilla con las yemas. Incorporar la harina, el amido y un chorrito de cognac.
Mezclar con las manos hasta formar una masa, que estiraremos con la ayuda de un palo de amasar.
Cortar las galletitas y cocinarlas por aproximadamente por 15 minutos en horno precalentado a 180 grados

Como dentro de mi cocina en estos momentos hacen 30 grados, cocine las galletitas en horno microondas en esta manera:
G1 por 3 minutos
G2 por 3 minutos
G1 por 1 minuto
Les recuerdo que mi microondas es un candy CMG 2894

UN CONSEJO IMPORTANTE: dejen reposar las galletitas por algunos minutos antes de pasarlas a un plato por que apenas sacadas del horno son muy fragiles!

Besitos!

Spaghetti con pollo in salsa

Anche se fa caldo io ai piatti caldi e succulenti come questo non rinuncio maiii, il cibo è piu forte di me... quindi per non scaldare la casa uso molto spesso la pentola a pressione, l'amo e non potrei vivere senza!!!

Ingredienti:

4 cosce di pollo (potete usare la parte del pollo che preferite)

3/4 bottiglia di passata di pomodoro (io uso sempre quella al basilico)

1/2 cipolla

sale, pepe

aromi (origano, alloro, quello che piace a voi, insoma)

1/2 dado per brodo vegetale

1/2 bicchiere di vino rosso

Rosolare le cosce di pollo e una volta dorate tenetele da parte. Tritate la cipolla e fatela soffrigere in olio d'oliva dentro la pentola a presione. Aggiungete il pollo, la passata di pomodoro, sale, pepe, gli aromi e il dado, e al bisogno un bicchiere d'acqua.

Quando comincia a bollire incorporate il vino e fatelo evaporare. Una volta evaporato l'alcol del vino chiudete la pentola a presione e contate dopo il sibilo circa mezz'ora. Dipende del grossore delle cosce.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e con un goccio d'olio. Scolate la pasta e versate sopra un po della salsa del pollo e grana padano grattugiato e mescolate.

Sevite gli spahetti con della salsa sopra e insieme al pollo.

Espaguetis con pollo en salsa

Aunque si hace calor no renuncio a la comida suculenta como esta, pero para evitar que me haga mucho calor en la cocina uso la olla de presion. Amo mi adorada olla y no viviria sin ella jajajaja!

Ingredientes:

4 patas de pollo, 3/4 botella de pure de tomate (yo uso la aromatizada a la albahaca), sal, y pimienta, aromas (oregano, laurel, lo que les guste a ustedes), 1/2 dado para caldo de verduras, 1/2 cebolla, 1/2 vaso de vino tinto. Spahetti

Dorar el pollo con una gota de aceite (o manteca mmm) y tenerlo aparte. Tritar media cebolla y dorarla dentro la olla de presion con un poco de aceite. Agregar a la cebolla el pollo, el pure de tomates, los aromas, sal, pimienta y el dado. Si fuera necesario agregar tambien un vaso con agua. Cuando empiece a hervir agregar el vino y hacerlo evaporar. Una vez evaporado el alcohol del vino cerrar la olla y contar aproximadamente 30 minutos despues del silbido, el tiempo depende de cuanto grandes son las presas de pollo. En tanto hervir los espaguetis en abundante agua salada con una gota de aceite para que no se peguen. Colar la pasta y agregarle un poco de salsa del pollo y grana padano rallado y mezclar.

Servir los espaguetis con salsita arriba y acompanado de una patita de pollo.

Biscotti a cuoricini cotti nel forno a microonde

In questi giorni di caldo mostruoso mi sono dedicata allo studio del mio forno a microonde, già che da quando mio marito me l’ha regalato l’ho usato soltanto per scaldare. Volevo continuare a fare i biscotti, ma dentro casa fanno 30 gradi, quindi è IMPOSSIBILE accendere il forno. Allora, guidata dalla ricetta dei biscotti gemelli di pupina ho preparato questi cuoricini.

Ma mi sono trovata con un problema:la impostazione della potenza, il mio microonde (Candy CMG 2894)ha una programmazione diversa di quello di pupina, ho provato la cottura microonde-grill combinata e la casa si è riempita di fumo!!!! ho dovuto fare un sacco di prove prima di arrivare alla cottura perfetta. Alla fine la migliore era il GRILL!!!
Se qualcuno di voi conosce una cottura piu semplice con questo microonde vi prego mi contatti…

Guardate qualche cuoricino dentro il microonde:

Ecco qua la ricetta di pupina del impasto per i biscotti e il modo di cottura suo e quello che ho dovuto trovare io:

325 gr farina
200 gr burro
125 gr zucchero
1 uovo
buccia grattugiata di 1 limone (io ho usato vanillina per mancanza di limone)
--
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo.
Stendere a 3-4 mm e ritagliare i biscotti

Metodi di cottura:

• Cuocere in forno a 180° per 15'
• Pupina: in microonde piu' grill a 600 w per 4.30'
• Per microonde CANDY CMG 2894:

1. GRILL 1 (G1) per 4 minuti
2. GRILL 2 (G2) per 2 minuti
3. GRILL 1 (G1) per 1 minuto
   

Lasciate riposare i biscotti dentro il microonde prima di sfornarli per che sono molto fragili.


Scusate per le foto, sono un po bruttine, ma dovuto alla grandinata di ieri pomeriggio, (grandini grandi come patate)mio marito ha dovuto portarsi la camera fotografica per scatare qualche foto alla macchina (spaccati parabrezza, pieno di botte e spaccato specchietto) e al suo capannone (buccato il tetto, crollatto il controsoffitto del ufficio in cartongesso sopra le scrivanie) per l'assicurazione...un caos veramente...

Un bacione a tutti!!!!!!

Galletitas a corazoncitos en microondas:

Siguiendo la receta de: biscotti gemelli de Pupina, prepare estas galletitas al microondas, pero al momento de cocinarlos me encontre con el problema de la potencia, asi que provando provando llegue a este sistema de coccion, explicado mas abajo. Si alguien conoce un metodo de coccion mas veloz o mas practico de este microondas le pido por favor que se ponga en contacto conmigo, por que hasta ayer solo lo usaba para recalentar y basta. Aca les paso la receta de pupina:

Ingredientes: 325 g de harina, 200 g de manteca, 125 g de azucar, cascara de limon rallada (yo use un sobrecito de vainillina)

Empastar todos los ingredientes hasta formar una masa homogenea, estirar con el palo de amasar hasta un espesor de 3 0 4 mm y recortar las galletitas.

Modos de coccion:

• Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 12 minutos
• En microondas como el de pupina: microonda mas grill combinados a 600w por 4.30 minutos
• Con un microondas como el mio (Candy CMG 2894): GRILL 1 (G1) por 4 minutos, despues GRILL 2 (G2) por 2 minutos y por ultimo: GRILL 1 (g1) por un minuto.

Dejar reposar las galletitas unos minutos dentro del microondas por que son muy fragiles.

Besitos a todos!!!!

Involtini di melanzane con sugo al basilico

Sabato ero di fretta, quindi ho preparato questi deliziosi involtini. Io ho usato le melanzane surgelate ed il sugo pronto al basilico, ma se volete e avete tempo potete fare voi tutto a casa.. Potete anche usare altri ripieni, io ho usato questi per svuotare il frigo:

Ingredienti:

1 confezione di melanzane grigliate surgelate

Mezza bottiglia di sugo pronto al basilico

Stracchino

Prosciutto cotto a fette

Olive verdi

mollica di pane tritata

Sale, pepe ed alloro

Preparazione:

Mettere a scongelare le melanzane a temperatura ambiente.

Preparate il ripieno con lo stracchino, mollica di pane, olive verdi tritate, sale e pepe.

Preparate anche il sughetto con la passata al basilico pronta, un po d'acqua, una noce di burro, sale, pepe e una foglia di alloro piccola.

Adagiate sopra ogni fetta di melanzana una fetta di prosciutto cotto, spalmate un pò del ripieno, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti.

Mettete gli involtini sul sugo di basilico e scaldate fin che il formaggio sarà caldo, e cospargete sopra del grana padano e bagnate gli involtini con il sugo.

Servite ben caldo

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Betty (la mia dispensa) del mese di settembre

Medaglioni di Merluzzo fritti

Non avevo molto tempo per mettermi ai fornelli a preparare qualcosa di molto elaborato. In freezer avevo questi cuori di merluzzo, ma non mi andava di mangiarli cotti al vapore... allora gli ho impanati...scusate la presentazione ma avevamo fame quindi non l'ho presentato come si deve...

Ingredienti:

6 Cuori di merluzzo

1 Uovo

3 cucchiai di grana padano gratuggiato

Pane grattato

Sale

olio per friggere

Preparazione:

Scongelare i cuori di merluzzo. Sbattere il uovo, aggiungere il grana e il sale. Passare i cuori di merluzzo per l'uovo, e dopo impanarli con il pane grattato.

Friggere in abbondante olio bollente. Quando diventano dorati da tutte e due le parti sistemarli su un vassoio con della carta assorbente.

Dopo sarebbe bello presentarli a tavola su un letto di insalata verde.