Biscotti allo yogurt di Anna Moroni

Come martedì scorso, questo mezzogiorno Anna Moroni ha preparato biscotti, ma questi sono secchi:

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt intero

1 vasetto di zucchero

1 vasetto di burro fuso

1 vasetto di farina di mandorle

200 g di farina (guardate la nota al finale della ricetta)

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione:

In una ciotola mescolare le uova, lo zucchero, il burro fuso e la farina di mandorle.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito (non aggiungete tutta la bustina di lievito, togliete un pochino, per che secondo Ana Moroni è troppo il lievito di una bustina).

Mettete in frigo per mezz'ora. Stendete l'impasto e tagliate i biscotti.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Nota; io ho dovuto aggiungere più farina, eccome se non avevo più farina 00, ho aggiunto quella che lievita, per che era l'unica rimasta. I primi biscotti che ho infornato sono venuti duri (troppo secchi, non so se mi spiego) ma nel secondo round li ho lasciati meno tempo al forno e sono venuti come vedete nelle fotografia, secchi, ma morbidi dentro, quindo il mio consiglio è: tenete tutto il tempo controllati i biscotti, per che forse sono pronti a metà del tempo ;-).

Alcuni gli ho spolverizzati con dello zucchero semolato ed altri con zucchero a velo.

Galletitas al yogurt de Anna Moroni:

Ingredientes: 1 vasito de yogurt entero, 1 vasito de azucar, 1 vasito de manteca derretida, 1 vasito de harina de almendras, 200 g de harina, 2 huevos, una bolsita de levadura en polvo para dulces, azucar impalpable para decorar.

Preparacion: mezclar los huevos, el azucar, la manteca derretida y la harina de almendras. Agregar la harina tamizada con la levadura. Poner la masa a reposar en la heladera por media hora, estirar la masa y cortar las galletitas de la forma deseada.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aprox. Espolvorear con azucar impalpable

Aclaracion: yo tuve que agregar mas harina alla masa, y la harina que agregue (no tenia otra en casa) fue harina leudante. y esten atentos a la coccion por que a mi las galletitas se me cocinaron antes del tiempo...

besos"