La pagnotta degli Angeli e 4000 visite!!!!!!

Sapete già la mania che ho per il pane, mangiare senza pane a casa mia è come non aver mangiato... appena ho ricevuto il ricettario di paneangeli, mi sono subito messa ad impastare, mamma quanto mi rilassa!!!!

Quando ho cominciato a scrivere questo post ho visto che c'era in linea il visitatore 3999, chissà se avremo raggiunto le 4000 visite in questo momento. Grazie mille a tutti quanti voi che venite sempre a leggermi!!!!! Oggi raggiungiamo insieme un bellissimo traguardo!

Un bacione enoooorme!!!!!!

Ricetta per due pagnotte:

Per l'impasto:

400 g di farina bianca

1 busta di lievito mastro fornaio

10 g di zucchero

1 cucchiaino raso di sale (la prossima volta metterò pure 2)

4 cucchiai di olio di oliva

225-250 ml di acqua tiepida

Per cospargere:

aqua per spennellare, sale

Preparazione:

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lo zucchero, sale e olio.

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po per volta l'acqua tiepida.

Lavorare l'impastosul piano del tavolo leggermente infarinato, per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un cannovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa)

Dividere l'impasto in due parti uguali, con ognuna formare una palla, e trasferirle sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti.

Spennellare la superficie con un po d'acqua, cospargere di sale e con un coltello affilato incidere la superficie, creando una gratta.

Cuocere per 20-25 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 210 gradi.

Come faccio sempre, quando accendo il forno ho messo una ciotolina piena d'acqua.

Dimenticavo: la saga del pane non finisce qui, per che due giorni fa ho fatto il pane integrale, ma ho le foto sul telefonino... besitos!