Treccia morbidosa per colazione/ Trenza suave para el desayuno

Lo so, lo so…quello che si vede nelle fotografie non asomiglia neanche lontanamente una treccia, è che per causa di un bambino coccolone che non scendeva delle mie braccia ho allungato di un bel po il tempo di lievitatura… continuava a dirmi upa mamma e non ho potuto resistere…
Ma devo dire che la treccia e le chioccioline che ho fatto per il mio amore sono venute super morbide… spettacolari…le ho fatte questa notte…mio marito era venuto senza fame, stanco e stressato del lavoro, ma quando ha sentito l’odorino che usciva dal forno mi ha chiesto. Lauri mi fai un thè? è stata una vera soddisfazione vederlo inzuppare le chiocciole e capire che cominciava a rilassarsi…La ricetta per l’impasto l’ho pressa da cookaround, come guida, ma dopo ho fatto dei piccoli cambiamenti che segnalerò tra parentesi.

Ingredienti:

500 g di farina 00
200 ml di latte
60 g di burro
50 g di zucchero (io ho messo 70 g)
1 cubetto di lievito fresco (io ho usato una bustina di lievito disidratato)
2 uova
1 fialetta di vanillina
sale

Marmellata di pesche per farcire la treccia.

Preparazione:

Per il lievitino:

preparare il lievitino sciogliendo il lievito in 100 ml di latte tiempido insieme a un cucchiaino di zucchero (io ho messo due per attivare il lievito disidratato). Aggiungere 100 g di farina. Lasciar lievitare per mezz’ora coperto da un canovaccio

Per l’impasto:

Preparare l’impasto con i 400 g di farina, il burro, le uova, zucchero, sale, vanillina, lievitino e latte. Impastare bene il tutto e lasciar riposare fino a che raddoppia il suo volume.
Una volta raddoppiato volume dividere l’impasto in due , e dopo dividere ogni impasto in tre parti uguali.
Formate con ciascuna parte un rotolino e stenderlo in questo modo per dopo farcirlo con quello che preferite, io ho usato la marmellata di pesche.

Formare la treccia e sistemarla nella teglia su della carta da forno. Procedere nello stesso modo con l’altra parte restante. Io ho fatto delle chioccioline vuote, per riempirle con quello che avremmo avuto voglia nel momento di mangiarle.
Lasciar lievitare tutto per circa 45 minuti,quando raddoppiera il suo volume. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti

Ecco una delle cioccioline per il mio amore con la marmellata di prugna fatta in casa che ci ha regalato una amica di famiglia, grazie Laura!

TRENZA SUPER SUAVE PARA EL DESAYUNO:

Lo se que lo que se ve en las fotos no se parece para nada a una trenza… un bebe mimoso no queria bajar de mis brazos, diciendome todo el tiempo “upa mamma” y yo no pude resistir…
Asi se alargaron los tempos de levitacion. Pero tengo que decir que salio super blandita y suave, un manjar.
Las hice esta noche para el desayuno de esta manana. Mi marido habia llegado de trabajar estresado y sin hambre. Pero cuando empezo a sentir el olorcito que salia del horno me dijo Lauri me preparas un te?No se imaginan la alegria y la satisfaccion de verlo mojar las rosquitas en el te y ver que empezaba a relajarse…
La receta para la masa es de cookaround, pero yo le hice algunas modificaciones que senalare entre parentesis:

Ingredientes:

500 g de harina 00
200 ml de leche
60 g de manteca
50 g de azucar (yo puse 70 g)
2 huevos
1 cubito de levadura (yo use levadura desidratada)
Sal
Esencia de vainilla
Mermelada de durazno para rellenar la trenza .

Para la biga:

Preparar la biga disolviendo la levadura en 100ml de leche tibia junto a una cucharadita de azucar (yo puse dos para activar la levadura desidratada)
Agregar la harina y formar una masa, que dejaremos levitar por media hora cubierto por un repasador.

Para la masa:

Formar la masa con 400 g de harina, la leche, el azucar, los huevos, la vainilla, la sal, la manteca y la biga.
Dejar reposar hasta que duplica su volumen.

Una vez duplicado el volumen dividir la masa en dos partes iguales, las cuales a su vez dividiremos en tres partes iguales.
Formar con cada parte chorizitos alargando la masa, que despues rellenaremos con el dulce deseado.
Formar una trenza y acomodarla sobre la placa de horno cubierta de papel manteca. Repetir el procedimento con la otra parte de masa, yo forme una especie de pancitos para rellenarlos en el momento de comerlos
Dejar levitar por 45 minutos y enfornar a 180 por 15-20 minutos

Questa briochina in mezzo l'ha fatta Patrizio, scusate ma dovevo inserire la foto. Un a volta che la treccia è lievitata la briochina è sparita sotto...

Esta tortina la hizo Patrizio, disculpenme pero tenia que poner esta foto, cuando la trenza levito el pancito quedo abajo...