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venerdì 18 settembre 2009

Treccia morbidosa per colazione/ Trenza suave para el desayuno





Lo so, lo so…quello che si vede nelle fotografie non asomiglia neanche lontanamente una treccia, è che per causa di un bambino coccolone che non scendeva delle mie braccia ho allungato di un bel po il tempo di lievitatura… continuava a dirmi upa mamma e non ho potuto resistere…
Ma devo dire che la treccia e le chioccioline che ho fatto per il mio amore sono venute super morbide… spettacolari…le ho fatte questa notte…mio marito era venuto senza fame, stanco e stressato del lavoro, ma quando ha sentito l’odorino che usciva dal forno mi ha chiesto. Lauri mi fai un thè? è stata una vera soddisfazione vederlo inzuppare le chiocciole e capire che cominciava a rilassarsi…La ricetta per l’impasto l’ho pressa da cookaround, come guida, ma dopo ho fatto dei piccoli cambiamenti che segnalerò tra parentesi.


Ingredienti:

500 g di farina 00
200 ml di latte
60 g di burro
50 g di zucchero (io ho messo 70 g)
1 cubetto di lievito fresco (io ho usato una bustina di lievito disidratato)
2 uova
1 fialetta di vanillina
sale

Marmellata di pesche per farcire la treccia.
Preparazione:

Per il lievitino:

preparare il lievitino sciogliendo il lievito in 100 ml di latte tiempido insieme a un cucchiaino di zucchero (io ho messo due per attivare il lievito disidratato). Aggiungere 100 g di farina. Lasciar lievitare per mezz’ora coperto da un canovaccio

Per l’impasto:

Preparare l’impasto con i 400 g di farina, il burro, le uova, zucchero, sale, vanillina, lievitino e latte. Impastare bene il tutto e lasciar riposare fino a che raddoppia il suo volume.
Una volta raddoppiato volume dividere l’impasto in due , e dopo dividere ogni impasto in tre parti uguali.
Formate con ciascuna parte un rotolino e stenderlo in questo modo per dopo farcirlo con quello che preferite, io ho usato la marmellata di pesche.

Formare la treccia e sistemarla nella teglia su della carta da forno. Procedere nello stesso modo con l’altra parte restante. Io ho fatto delle chioccioline vuote, per riempirle con quello che avremmo avuto voglia nel momento di mangiarle.
Lasciar lievitare tutto per circa 45 minuti,quando raddoppiera il suo volume. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti
Ecco una delle cioccioline per il mio amore con la marmellata di prugna fatta in casa che ci ha regalato una amica di famiglia, grazie Laura!

TRENZA SUPER SUAVE PARA EL DESAYUNO:

Lo se que lo que se ve en las fotos no se parece para nada a una trenza… un bebe mimoso no queria bajar de mis brazos, diciendome todo el tiempo “upa mamma” y yo no pude resistir…
Asi se alargaron los tempos de levitacion. Pero tengo que decir que salio super blandita y suave, un manjar.
Las hice esta noche para el desayuno de esta manana. Mi marido habia llegado de trabajar estresado y sin hambre. Pero cuando empezo a sentir el olorcito que salia del horno me dijo Lauri me preparas un te?No se imaginan la alegria y la satisfaccion de verlo mojar las rosquitas en el te y ver que empezaba a relajarse…
La receta para la masa es de cookaround, pero yo le hice algunas modificaciones que senalare entre parentesis:

Ingredientes:

500 g de harina 00
200 ml de leche
60 g de manteca
50 g de azucar (yo puse 70 g)
2 huevos
1 cubito de levadura (yo use levadura desidratada)
Sal
Esencia de vainilla
Mermelada de durazno para rellenar la trenza .

Para la biga:

Preparar la biga disolviendo la levadura en 100ml de leche tibia junto a una cucharadita de azucar (yo puse dos para activar la levadura desidratada)
Agregar la harina y formar una masa, que dejaremos levitar por media hora cubierto por un repasador.

Para la masa:

Formar la masa con 400 g de harina, la leche, el azucar, los huevos, la vainilla, la sal, la manteca y la biga.
Dejar reposar hasta que duplica su volumen.

Una vez duplicado el volumen dividir la masa en dos partes iguales, las cuales a su vez dividiremos en tres partes iguales.
Formar con cada parte chorizitos alargando la masa, que despues rellenaremos con el dulce deseado.
Formar una trenza y acomodarla sobre la placa de horno cubierta de papel manteca. Repetir el procedimento con la otra parte de masa, yo forme una especie de pancitos para rellenarlos en el momento de comerlos
Dejar levitar por 45 minutos y enfornar a 180 por 15-20 minutos

Questa briochina in mezzo l'ha fatta Patrizio, scusate ma dovevo inserire la foto. Un a volta che la treccia è lievitata la briochina è sparita sotto...
Esta tortina la hizo Patrizio, disculpenme pero tenia que poner esta foto, cuando la trenza levito el pancito quedo abajo...

31 commenti:

Piccipotta ha detto...

che buono che deve essere...
ti rispondo qui, si un pochino più che altro è una linguaa che adoro e il mio ragazzo ha la nonna spagnola, quindi sarà un segno del destino..
bacio

FeF ha detto...

dai Lalu che sono venuti belle ugualmente...e poi si vede benissimo che sono morbidose, anzi sai che faccio? te ne rubo una e me la pappoooo eheheh :)))
bacioni
Fiorella

Claudia ha detto...

Ma ti son venute belle dai!!!! chissà che buone poi!! bacioni buon w.e. :-)))))

Zulma ha detto...

Como no le va a cambiar el humor a tu marido... , si con estas masas haces revivir a un desmayado.:) :)
No hay nada mas lindo que el olorcito que se desprende de un horno con algo rico dentro , sea dulce o salado!!
Tu blog destila olor a familia "unita" ,no se como se escribe en italiano ,pero cono decia Francella ,"lo mejor es la familia" ...,le falto agregar , y los amigos.
Un beso enorme amiga.

Micaela ha detto...

Lalu questa trecciona ha l'aspetto sofficissimo! non resisto di fronte ai dolci superlievitati!! devo provarla anch'io! un bacione

manu e silvia ha detto...

Che tenera che sei!!
Ma queste treccie farebbero voglia a chiunque: soffci e golose!
bravissima!
baci baci

sorbyy ha detto...

Ma che merenda gustosissima!!!
Belle le chioccioline, sai che buone piene di confettura o nutellaaaaaaaaaa ciao

Betty ha detto...

complimentiiii... che meraviglia!!!

Federica ha detto...

penso che la forma conti relativamente..devono essere così buone!

Laura. ha detto...

Tiene un aspecto estupendo, aunque tu digas que no parece una trenza... Besos!

Alice4161 ha detto...

Bellissime....e sicuramente buonissime!!

ciao

Lalu ha detto...

Piccipotta: e una lingua molto dolce, quando vuoi ci facciamo una chiacchieratina ;-)
Un bacione!

FeF: ciao Fiorella!certo prendi pure!!! ahahaha un bacione!

Claudia. moooolto buone! grazie mille cara!

Zulma: Gracias, sos siempre tan gentil y dulce...Es verdad, que recuerdos me hiciste venir de Francella!! lo miraba todos los domingos su programa, me hacia reir un monton! Un beso enoooorme!

Micaela: grazie mille! si è molto soffice!!! baci

Manu e Silvia: grazie ragazze! baciiiii

Sorbyy: ciao Maria!!! lo so, ma cosi anche ognuno le spalma quello che ha voglia nel momento di mangiarle... un bacione e ci sentiamo al forum!

Betty. grazie cara!

Federica: grazie! si, el sapore era buonissimo... ma la forma...ahahahah

Laura: gracias!!! tu dices??? ahahahah gracias por el apoyo de la estetica!

Alice 4161: grazie mille per elogiare la estetica ;-) sei molto carina.. un bacione grande piccola cenerentola!

Nanny ha detto...

La forma è un pochino incerta ma a sofficità non ho dubbi,è supr!

luna ha detto...

non fa niente se la treccia non è venuta una treccia... a parte che rende l'idea, ma comunque l'aspetto goloso copre i difetti!!! ^_*
Ciaoooooooo

mammaloris ha detto...

Ho preso nota...penso di farla a mò di Angel Cake ;-)baciotti xxx

marifra79 ha detto...

Ma il tuo blog è fantastico!!!Già solo per i colori e la splendida foto del tuo bimbo devo farti i miei complimenti!!!Grazie per esserti aggiunta ai miei "lettori", cosa che ricambio volentieri!!!A presto!

Ottima la treccia!!!!
Un abbraccio (mi fà molto piacere conoscerti!)

Anonimo ha detto...

ciao lalu, ogni volta che mi metto a curiosare sul tuo blog scopro sempre delle piacevoli novita'.Mi piace molto la treccia dolce per colazione,a me piace molto la marmellata e la tua idea la usero la mattina per fare colazione

grazie

luisa->asiul75

chabb ha detto...

Perdonami Lalu ma ho letto il messaggio solo ora, oggi ho lavorato tutto il giorno e non mi sono collegata. Ti inviato comunque una mail, la tua treccia è divina, bravvissima!!
Lalu de mi corazion!!!

Lalu ha detto...

Nanny e Luna: avete visto?? la estetica lascia un po desidesrare, la prossima volta rispetero i tempi di lievito. un bacione e buon w-e

Mammaloris: fai, e dopo mi racconti, di sicuro piacera al tuo piccoletto! baci!

Marifra79: grazie mille dei complimenti, anche per me è un piacere conoscerti...e leggerti!!! un bacio

Asiul75: ciao cara Luisa!vedrai quanto è buona, adesso ho in cantiere la ricetta di chabb, mi sa che se piove mi metto a infornare un'altra treccina. Un bacione!

Chabb: ciao bellissima, ho letto il tuo mail, la tua ricetta è fantastica, le dosi sono proprio giuste per noi che siamo in due a mangiare. grazie mille e buon w.e. besitooooos

Solema ha detto...

Ho la marmellata di prugne, fatta da me; se non ti spiace faccio la tua treccia e poi la posto, ccccnaturalmente citandoti e linkandoti. Buon fine settimana!!

Lalu ha detto...

Solema: certo carissima!!!! fai pure tranquilla. Ma non lasciare lievitare piu di 45 minuto come ho fatto io che dopo ti viene una treccia mutante come la mia ahahahaha!!!
Un bacione e buon w-e!!!

carina ha detto...

Lalu que bella questa ricetta!! ma dai que se ven super esponjosa como me gusta a mi .La proxima vengo las hacemos juntas asi yo te tengo el gordo y te sevo unos mates!!!si? besitos

sabri ha detto...

Ma che bello questo pane, si vede che è super morbido!

Lalu ha detto...

Carina: veni que te espero!!! estarian buenos unos matecitos eh? un besito!

Sabri: grazie mille! si, era molto morbido e con la marmellata dentro... squisito! baci

Rocío ha detto...

Hola Lalu, gracias por participar en mi sorteo, me alegra saber que tu tb tienes cumple el 25 de septiembre genial!! Suerte en el sorteo :-)

Lalu ha detto...

Gracias Rocio! participo a tu sorteo mas que encantada, quien sabe si mi regalo de cumple no llega de Tenerife!
Un beso

Eva ha detto...

menuda delicia!!!

Simplemente cocinera ha detto...

Hola Lauri! Me anoto la receta, que la preparo màs adelante seguro.
Por ahora, hoy a la tarde me comi con el mate un alfajor Havanna que trajeron mis suegros. No sabes como pensè en vos! Prontito vas a estar comiendote unos cuantos en "vuestro" lugar de origen.
Un beso. Tu blog es siempre una "dulzura" como quien lo hace. Sil

Rocío ha detto...

Hola, tengo un premio para ti en mi blog, espero que te guste.
http://miblogdepremios.blogspot.com/

irish coffee ha detto...

sicuramente però il gusto non è cambiato
mi sembra di sentirne il profumo
la colazione sana è qualcosa che amo fare durante l'inverno, quando fuori è freddo la cucina ci invoglia a cucinare
io ci provo, vediamo cosa mi esce :D

buon martedì

Francesca ha detto...

Lalu cara!! Ho preso in prestito questa tua ricettina per farne la mia prima torta di rose... questa:
http://pentoleeallegria.blogspot.it/2012/03/finalmente-torta-di-rose.html
Ho apportato una piccola modifica ma il risultato mi è piaciuto parecchio!!
Grasssiiieeee!!!!
Franci

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