Riso con zafferano e pollo/ Arroz amarillo con pollo

Questo riso con pollo e zafferano l’ho preparato con la cuociriso lei è uno dei miei “aiuti”di cucina preferiti: per che il riso in bianco viene bello e sgranato, e le pietanze complete come queste si possono preparare con un pochino d’anticipo e dopo si mantengono calde dentro la macchinetta fino al momento di portare tutto a tavola

Ingredienti per due persone

3 sovracosce di pollo

2 bicchieri di riso per risotti

Una manciata di piselli

2 bustine di zafferano

Burro q.b.

Sale e pepe

Brodo vegetale caldo

Un po di soffritto pronto surgelato

Olio EVO

Dorare il pollo dentro la cuociriso con un po’ d’olio e dopo metterlo da parte. Saltate il soffritto dentro l’olio rimasto del pollo e aggiungete il riso insieme a un po’ di brodo e salare e pepare. Mescolate e aggiungete del brodo quando il riso comincia a asciugarsi fin che non sarà quasi cotto. A meta cottura aggiungete i piselli e il pollo lasciandolo su un bordo vicino al riso Quando il riso è cotto aggiungere lo zafferano e mescolare.

Mantecare con un po’ di burro e servire ben caldo

ARROZ AMARILLO CON POLLO

Este arroz con pollo y azafran lo cocine con la maquina arrocera, que es uno de mis electrodomesticos favoritos por que el arroz blanco viene lindo y desgranado, y las comidas completas se pueden cocinar con un poquito de anticipacion y mantenerlas calientes dentro de la olla hasta el momento de llevarlas a la mesa.

Para dos personas use:

3 muslos de pollo, 2 vasos de arroz , un poco de arvejas, dos sobrecitos de azafran, manteca, sal, pimienta, caldo de dado bien caliente, un poco de cebolla, zanahoria y apio picados finamente, aceite extravirgen de oliva

Dorar el pollo dentro de la arrocera con un poco de aceite de oliva y ponerlo aparte. Saltar la cebolla, zanahoria y apio dentro del aceite que quedo del pollo y, mezclando agregar el arroz con un poco de caldo caliente. Salar y pepar. A medida que el arroz absorve el caldo agregar un poco mas hasta que se termine de cocinar

A mitad de coccion agregar las arvejas y el pollo en un costadito junto al arroz. Cuando este cocido el arroz agregar el azafran y la manteca , mezclar y servir bien caliente