Tiramisù classico in bicchierini/ Tiramisu clasico en vasitos

Buon pomeriggio a tutti! veramente è passato tanto tempo dal mio ultimo post,  avevo pensato di farmi perdonare con questa prelibatezza... tempo fa ho provato varie ricette di tiramisù...ma questa è la mia preferita: la classica, anche si è un dolce molto calorico una volta ogni tanto possiamo fare una eccezione e coccolarci un pò...voi che ne pensate?La ricetta proviene da cookaround . 

Ingredienti:

500 g di mascarpone

80 g di zucchero (io ho messo 70 g)

4 uova

250g di savoiardi

1 tazza di caffe

1 bicchierino di marsala

cacao amaro

Montate molto bene i tuorli con lo zucchero in una ciotola grande. Con un cucchiaio di legno lavorare il mascarpone e unirlo al composto di uova.  Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli molto delicatamente al composto di tuorli, ricordate che gli albumi si aggiungono sempre mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.

Miscelare il marsala con il caffè che dovrà essere a temperatura ambiente, e aggiungere due cucchiai d'acqua. Immergere i savoiardi velocemente senza inzzuparli. Io adoro i bicchierini, mi sembrano più d'effetto... ma se volete farlo in una pirofila create uno strato di savoiardi e uno di crema al mascarpone, uno di savoiardi e un'altro di mascarpone per finire l'ultimo strato con la crema che copriremo con un velo di cacao amaro.... buon appetit! 

TIRAMISU CLASICO:

Buenas tardes a todos, cuanto tiempo ha pasado desde que escribi mi ultimo post... pense hacerme perdonar con este manjar...el tiramisu clasico... tiempo atras prove muchas recetas pero esta es la que mas me gusto, es un poco calorica pero creo que cada tanto podemos hacer una excepcion y mimarnos un poco...ustedes que piensan? 

Ingredientes:

500 g de queso mascarpone

80 g de azucar (yo use 70g)

4 huevos

250 g de galletitas savoiardi o mas conocidas como vainillas

1 taza de cafe fuerte

1 vasito de marsala

cacao amargo en polvo

Montar muy bien las yemas de los huevos con el azucar en un bols grande. Con una cuchara de madera trabajar el mascarpone y unirlo a la crema de yemas. Batir las claras a punto nieve bien dura y agregarla a la crema de mascarpone muy delicadamente. Recuerden que las claras se agregan siempre mezclando desde arriba hacia abajo para no desmontarlas.

Unir el cafe al marsala y agregar dos cucharadas de agua. Mojar las vainillas en el cafe sin bañarlas demasiado. Yo decidi de preparar el tiramisu en vasitos por que me parecia mas "de efecto" pero aun si la prepararan en una fuente se coloca una capa de vainillas que cubra el fondo,y arriba se espalma una capa de crema, una de vainillas y una de crema hasta terminar la ultima capa con crema que cubriremos con un velo de cacao amargo...e buon appetit!