Panini al rosmarino per il World Bread Day 2012/ Pancitos al romero por el World Bread Day 2012

                                        

Oggi è la giornata mondiale del pane, è qui lascio il mio piccolo contributo per la settima edizione del WORLD BREAD DAY 2012: panini morbidi e fragranti al rosmarino facili facili da preparare. Potete fare una grande pagnotta se preferite..io ho scelto di farli piccoli per mangiarli con formaggio Asiago e speck a modo di sandwich...

Ingredienti:

300 g di farina

100 ml di latte

15 g di lievito fresco

40 g di burro

sale

2 cucchiaiate di rosmarino tritato finissimo

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Impastare la farina insieme al latte con il lievito, il burro e un pizzico di sale fino a formare una palla liscia ed omogenea. Lasciare riposare la palla dentro una ciotola coperta con un canovaccio fino al raddoppio del suo volume.

Aggiungere all'impasto il rosmarino tritato finissimo e lavorare fin che non e tutto ben amalgamato

Dividere l'impasto in 6 palline che metteremo su una placca da forno coperta di carta da forno a lievitare ancora per circa un'ora oppure fin che duplicheranno il loro volume.

Cuocere in forno preirscaldato a 180 g per circa 15-20 minuti

Pancitos al Romero:

Hoy es el dia mundial del pan, y aqui dejo mi pequeña contribucion para la septima edicion del WORLD BREAD DAY 2012: pancitos suaves y perfumados al rosmarino facilisimos de preparar. Si prefieren pueden hacer un unico pan grande...yo preferi hacerlos pequeños para comerlos tipo sandwich con queso Asiago y speck.

Ingredientes

300 g de harina

100 ml de leche

15 g de levadura fresca

40 g de manteca

sal

2 cucharadas de romero picado finisimo

Deshacer la levadura en la leche tibia. Unir la harina junto a la leche con la levadura, la manteca y una pizca de sal y amasar hasta que la masa queda lisa y homogenea. colocar la masa en un bols y dejarla descansar cubierta con un repasador hasta que duplique su volumen.

Agregar a la masa el romero picadito y amasar. Dividir la masa en 6 pancitos que colocaremos en una placa para horno cubierta con papel manteca. Hornear en horno precalentado a 180 grados por aproximadamente  15-20 minutos