Torta primaverile con glassa lucida al cioccolato bianco e fiorellini in pdz/ Torta primaveral con glasa espejo al chocolate blanco

Domenica abbiamo festeggiato il 25mo compleanno di Titi, per la ocassione ho preparato questa torta molto primaverile, e logicamente non poteva mancare la farfalla, passione della festeggiata. Cintia (o Titi per noi) voleva il cioccolato bianco da qualche parte nella torta, quindi dopo alcune ricerche ho provato la glassa lucida al cioccolato bianco di Danita, che devo dire è venuta benissimo, soltanto che (secondo me) ho versato la glassa prima che addensassi un po allora ho dovuto glassarla 4 volte e l’ultima ormai era troppo densa, ma ripeto che è stato un mio sbaglio perché la prima volta che glasso qualcosa ahahahah, la ricetta è perfetta, la glassa si vede molto lucida e conserva il gusto del cioccolato bianco, che era la cosa che speravo di piu perché Cintia ci teneva molto a sentirlo. Quindi ringrazio Danita per la ricetta, Alessandra e Betty per i consigli e il tempo che mi hanno dedicato con tutte le mie domande!!! Baci ragazze!

I fiorellini sono facilissimi da fare, pensate che li ho fatti insieme al mio piccolino che voleva fare lui i fiori per sua sorella!!! Basta stendere la pasta di zucchero e tagliate con un talia biscotti a forma di fiore i fiorellini, poi mettendo il fiore in mezzo al palmo della mano basta schiacciare leggermente con un dito per dare la forma e voilà! Le foglie come potete vedere le ho tagliate “a occhio”. Dopo qualche ora ho incollato con un po di PDZ colla una perlina di argento per dolci in mezzo al fiore. Avevo fatto anche farfalle in PDZ ma erano bruttissime

La torta e quella a cucchiai di mia mamma, cotta in uno stampo a fiore. Torta e fiori sono stati preparati sabato.

Quindi domenica mi sono alzata, ho farcito la torta con pesche sciroppate tagliate a pezzettini e dulce de leche (circa 250 g) (la mia debolezza!).

Ho preparato la glassa lucida di Danita, ecco qui la sua ricetta:

Mettere in un pentolino a fuoco basso la panna senza montare e senza zuccherare(200ml) e il cioccolato bianco e far sciogliere bene, mescolando. Una volta che si è creata una crema liquida omogenea, levare dal fuoco, far raffreddare leggermente e aggiungere la colla di pesce(3 fogli da 2g) strizzata che avevate messo ad ammollare. Mescolare bene e passare in un colino e far intiepidire a temperatura ambiente.

Ho versato la glassa sulla torta e ho adagiato sopra le decorazioni. Ho spennellato con un pennello piccolo i fiori e foglie con un po’ d’acqua per renderli più lucidi.

Dimenticavo!!! I fiorellini gialli che si vedono sul piatto sono primule vere passate per 1 albume poco sbattuto e zuccherate. Sono squisite!!!

TORTA PRIMAVERAL CON GLASA A ESPEJO AL CHOCOLATE BLANCO Y FLORES EN PASTA DE AZUCAR.

El domingo festejamos el 25mo cumple de Titi, para la ocasion prepare esta torta muy primaveral. Cintia queria que en alguna parte della torta se sintiera el chocolate blanco , uno de sus dulces preferidos, entoces despues de hacer algunas busquedas en red me gusto muchisimo esta glasa lucida, que aunque si la torta tiene defectos de todas maneras la hace ver elegante.

La receta de la glasa es fantastica, la torta se ve con defectos por que siendo la primera vez que glaso algo me apresure a glasear la torta en vez de esperar que de adensara un poco, pero bueno, de los errore se aprende. Agradezco de corazon Danita por la receta, y a Alessandra y Betty por todos los consejos que me dieron durante el fin de semana! Gracias chicas!

El sabado hice estas florcitas facilisimas de hacer junto a mi bebe, basta estirar la pasta de azucar o fondente (creo que se llame asi en espanol) y recortar las flores con un molde para cortar galletitas con forma de flor. Las hojas las hice a ojo, tambien super faciles de hacer. Despues de algunas horas pegue en el centro de cada florcita una gragea plateada. Con un pincel chiquito humedo quite el exceso de azucar para dar mas brillo a las flores.

La torta es la torta a cucharadas de mi mama.

El domingo rellene la torta con duraznos en almibar cortados a pedacitos y dulce de leche (aprox 250g).

Prepare la glasa a espejo de Danita en este modo:

Meter en una ollita 200 ml de crema de leche sin batir y sin azucarar junto con 250g de chocolate blanco de optima calidad. Calentar a fuego bajo hasta che se derrita el chocolate. Dejar entibiar un poquito y agregar 3 hojas de gelatina sin sabor de 2g c/u escurrida, que habremos precedentemente metido en remojo con un poco de agua fria.Colar con colador y dejarla a entibiar a temperatura ambiente. Volcarla sobre la torta. Me gusto mucho esta receta por que no cambia el sabor del chocolate, que era la cosa que mas me importaba por que me lo habia pedido Cintia.

Acomodar arriba las decoraciones.

Me olvidava! Las florcitas amarillas que se ven en el plato son primulas verdaderas , pasadas por un poco de clara batida y sucesivamente por azucar , una vez secas tienen el aspecto que se ve en la foto, y son deliciosas!

Torta alla aranciata / Torta con la naranjada

Buongiorno a tutti! Munita di termos e mate mi siedo a fare quattro chiacchiere con voi, scusate un po la assenza e la mancanza di risposte ai vostri commenti, tutti meravigliosi!! Ma per sciocchina ho sottovalutato il pericolo di una scala mesa male e…mi è scivolata con il parquet, quindi, due settimane dopo continuo ad avere male alle gambe anche se i lividi cominciano a sparire…quindi non avevo neanche molta voglia di pasticciare in cucina…ma leggendo del bellissimo contest di Milu: “qui si cucina con il cuore” ho preparato questa torta con il mio piccolino di tre anni. Lui adora questa torta, per che mio figlio è molto particolare con il mangiare (un incubo direi) non li piacciono la carne, verdure, frutta, creme, ahhhhhh! Da strapparsi i cappelli, se tutto dipendessi da lui mangerebbe soltanto gli spaghetti come il suo idolo assoluto PUCCA!!!!.

Quindi questa torta senza creme sospettose e con tante codette colorate per lui questo è il massimo, e molto di piu se lo lascio pasticciare con me quindi cara Milu, questa torta non è il massimo per un contest,anzi, ma è fatta con tanto, tanto ma tanto amore e poi, tra un morso e l’altro mi arrivano un sacco di coccole, e non solo di Patrizio…

Ecco qui la ricetta, ma prima devo chiarire una cosina, io preparo la torta in uno stampo per lasagne enoooorme per che se tutti gli ingredienti sono sbattuti per bene si alza tanto.

Ingredienti:

300 g di farina

200g di zucchero

3 uova

1 bicchiere di aranciata

1 bicchiere d’olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina o 1 fiala di aroma alla vaniglia

½ fiala di aroma alla arancia se vi fa piacere

Imburrare ed infarinare una tortiera ( o uno stampo per lasagne come me ahahahah)

Cominciate a scaldate il forno a 180 gradi.

Sbattete le uova con lo zucchero fin che le uova diventano chiare e spumose

Un pochino alla volta aggiungiamo la aranciata e l’olio sempre mescolando bene.

In una terrina capiente mescolate gli ingredienti secchi rimasti (farina, lievito e vanillina) e incorporarli al composto di uova e zucchero pian pianino e mescolando sempre mooolto bene.

Versare nella tortiera e infornare per circa 30 minuti se lo fate in una tortiera, a me cuoce molto prima per che uso uno stampo grande.

Mio figlio mangiandosi le codette!!! E si... cotto, e super mangiato!

Baci baci!

TORTA A LA NARANJADA

Preparada con termo y mate me siento a charlar un poco con ustedes, pido disculpa por mi ausencia en responder los lindisimos comentarios que me han dejado y no he colgado mas recetas, es que por distraida, tonta, llamenme como mejor les parece,pero por apurada no tome enserio el peligro de una escalera puesta mal y me cai, gracias a Dios estoy mucho mejor y los moretones empiezan a irse. Leyendo del contest de Milu “Qui si cucina con il cuore” (aqui se cocina con el corazon) me vinieron ganas de preparar junto a mi hijo de tres anos la torta a la naranjada que el adora, porque siendo tan particolar con las comidas esta torta brilla por la ausencia de cremas sospechosas y por la cantidad de grageas coloradas que a èl llama tanto la atencion!

Ingredientes:

300 g de harina, 200 g de azucar, 1 vaso de gaseosa al sabor de naranja, 1 vaso de aceite de girasol, 3 huevos, 1 sobrecito de levadura para dulces y 1 sobrecito de aroma a la vainilla (o 1 cucharadita de the de esencia de vainilla para los que viven en argentina)

Enmantecar y enharinar un molde para tortas

Precalentar el horno a 180 grados

Batir los huevos con el azucar hasta que el compuesto se ve blanco y espumoso. Agregar un poco a la vez la naranjada y el aceite siempre mezclando bien, el secreto de esta torta es que cuanto mas se bate mas alta viene durante la coccion ;-)

En un bols grande mezclar la harina con la levadura y la vainilla (si es en polvo, si es esencia agregarla por ultimo) y volcarla poco a poco mezclando siempre al compuesto de huevos.

Volcar todo en el molde y hornear por 30 minutos aprox .

Besitos!

Dolce al semolino senza uova ne burro!!/ Dulce a la Vitina sin huevos ni manteca!

Oggi è una giornata un po cosi… ho bisogno di una coccola della mia mamma… lo so, ormai ho 33 anni ma continuo ad avere bisogno di lei, forse è perche siamo cosi lontane l’una dal altra… non lo so…

Quindi ho detto a mio marito vorrei tanto mangiare il dolce che fa mia mamma con la vitina… (marchio di una ditta che produce farina di semola neutra, agli spinaci, zucca etc che serve per di piu per preparare minestre e pappe per i piu piccini) al quale mio marito mi dice : perché non provi con il semolino che è praticamente la stessa cosa? E cosi ho fatto, devo dire che non è venuto proprio come quello di mia madre ma somigliava abbastanza… questo è un dolce molto sano e nutritivo, che non porta ne uova, ne creme, ne burro..quindi ve la consiglio come merenda per i bambini.

Ecco qua cosa serve per la preparazione

½ litro di latte intero

200 g di semolino

4 cucchiaiate di zucchero

Aroma alla vaniglia

Per il caramello: zucchero, circa 150g

Mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore. Nel frattempo prepariamo il caramello e caramelliamo uno stampo per budino.

Quando il latte comincia a bollire aggiungiamo lo zucchero e la vanillina. Poi cominciamo a versare dentro il semolino a forma di pioggia e mescolare in continuazione fin che il semolino si addensa.

Versare immediatamente il semolino nello stampo e schiacciarlo verso il fondo dello stampo.

Lasciar raffreddare. Di solito versando il semolino bollente fa sciogliere il caramello, ma se cosi non fosse prima di servirlo sul piatto di portata mettete lo stampo in una bacinella con del acqua bollente, vedrete che il caramello si scioglie completamente.

Il tempo per la preparazione di questo dolce: 20-25 minuti se avete delle piccole "interruzioni" che corrono per casa come me.

Dopo aver mangiato la fetta della foto e finito di scrivere il post, mi sono tagliata una seconda, prendo il telefonino e seduta sul divano guardando le nuvole grigie mi preparo a parlare con mia mamma.

Baci baci!

Con questa ricetta partecipo al contest di Alessandra del blog mamma papera's blog :"ricette in 20 minuti o meno"

Dulce con harina de semola (Vitina)

Hoy tengo el dia un poco triston… me falta tanto los mimos de mi madre… lo se que tengo 33 anos pero continuo a necessitar sus mimos… sera por que estamos tan lejos una de la otra…

Tanto es asi que le digo a mi marido, cuanto quisiera comer el dulce a la vitina que hace mami, a lo que el me responde, por que no probas con el semolino? Y asi hice!!! Este es un dulce muy nutritivo y sano, que no lleva huevos, ni manteca, ni aceite… ideal para la merienda de los mas chiquitos!

Ingredientes:

½ litro de leche, 200 g de semolino (o vitina) , 4 cucharadas de azucar, esencia de vainilla. Azucar para el caramelo.

Colocar la leche en una ollita a hervir, en tanto preparar un caramelo con aprox 150 g de azucar y acaramelar un molde para budin.

Una vez que la leche empieza a hervir agregamos azucar, esencia y a forma de luvvia y revolviendo siempre la vitina. Cuando se adensa volcarla dentro del molde acaramellado y presionar la vitina con la ayuda de una cuchara para aplastarla.

Generalmente colocando la vitina hirviendo sobre el caramelo alcanza para derretirlo, pero si asi no fuera, basta colocar el molde antes de desmoldarlo en una fuentecita con agua bien caliente.

Despues de haber comido la fetta de la foto ,terminado de escribir el post, me corto una segunda porcion y acomodada sobre el sofa me preparo a llamar a mi mamita.

Besos!

Con esta receta participo al contest de Alessandra del blog "mamma papera's blog" de "recetas en 20 minutos o menos"

Minestrone/ Sopa de verduras

Se io fossi una ricetta…quale sarei? Dopo aver letto il post di Juls ho pensato per un po’, devo riconoscere che non mi sono mai fatta questo tipo di domande. Quindi per me questo contest è stato molto divertente. Grazie mille Juls!

Se io fossi una ricetta sarei …il minestrone, ma quello che faceva mia nonna con le verdure del suo orto. Mi ricordo quando al mattino appena svegliata arrivavo in cucina e vedevo mia nonna che mi preparava la colazione e che il pentolone con le verdure era già sul fuoco, per che lei non aveva la cucina a gas, aveva quella chiamata “economica” che va a legna, allora doveva mettere tutto a cuocere verso le otto, per mangiare per mezzogiorno e mezzo.

Una volta cotto il minestrone era cosi denso…cosi profumato…cosi… della nonna!

Allora per non farla cosi lunga: se io fossi una ricetta sarei il minestrone un piatto tradizionale ma non per questo noioso, che almeno per me sa di famiglia, di casalingo, per il quale devi avere pazienza per le ore di cottura ma che alla fine ti ricompensa con un sapore unico, che a me con solo chiudere gli occhi mi riporta alle origini, alla casetta di mia nonna, al lavoro nel orto, a tanti momenti che ormai vivrò solo nella mia mente…nonna mi manchi tanto…

Beh, alla fine questo contest mi ha fatto piangere, ma devo smettere per che rischio di fare un cortocircuito nella tastiera

Mia nonna faceva il minestrone con piu verdure di me, ma io ho adattato la ricetta anche ai gusti della mia famiglia quindi per il mio minestrone occorrono:

Ingredienti :

2 patate

2 carote

300g di fagioli borlotti

1 costa di sedano

1 zucchina

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla

2 pomodori

fagiolini

Piselli

1 ½ dado per brodo classico

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

1 noce di burro

Lavare accuratamente le verdure e tagliare a dadini piccoli le carote, e a dadi piu grandi le verdure piu tenere.

Tritate la cipolla e rosolatela con un po di burro dentro una pentola capiente insieme al aglio, ritirare l’aglio e aggiungere il prezzemolo

Versare dentro la pentola le verdure, il dado e circa un litro d’acqua.

Cuocete a fuoco dolce per circa un ora e mezza.

Con esta receta participo al contest de Juls “se tu fossi una ricetta”, lo sponsor per questo contest è “Macchine alimentari”

Baci baci e buon w-e!

SOPA DE VERDURAS DE LA ABUELA

Si yo fuera una receta…cual seria? Despues de haber leido el post de Juls me quede pensando por un rato, por que sinceramente jamas me puse este tipo de preguntas, si fuera un perfume cual seria? O un sonido o una flor o una frutta o una receta…asi que para mi este contest resulto muy divertido.

Si yo fuera una receta seria… la sopa de verduras, pero solo la que hacia mi abuela Dominga con las verduras que juntaba de su quinta. Me recuerdo que a la manana cuando me levantaba en su casa veia mi abuelita preparandome el desayuno y la olla con las verduras estaba ya en el fuego, mi abue ponia la sopa a cocinar a las 8 de la manana para que la comida estuviera pronta para las 12.30, por que no usaba la cocina a gas, fue una guerra para que la comprara y la usara!!! Usaba la cocina llamada “economica” que andaban a lena (discuplen no tengo la letra enie en mi pc)

Cuando la sopa estaba cocida era tan densa…tan perfumada…tan…de la abuela!

Pero bueno, resumiendo, seria una sopa de verduras, simple, tradicional pero que no aburre, que (para mi) tiene el sabor de familia, de casero,que me hace viajar en el tiempo a mis origenes, a mi infancia en Argentina, a la casita de mi abuela, a los trabajos en la quinta…a tantos momentos que no volveran. Te extrano abuelita! Pero ya llore escribiendo en italiano cuando inicie el post asi que ya estoy sientiendo que me saltan las lagrimas de nuevo asi que prefiero pasar a la receta de mi sopa de verduras:

Ingredientes: 2 papas, 2 zanahorias, 300 g aprox de porotos frescos, apio, un zapallito, 1 diente de ajo, media cebolla, 2 tomates, 150 g parox de chauchas, arvejas, 1 dado y medio clasico para sopas, 1 cucharadita de perejil picado, 1 pedacito de manteca.

Lavar bien ltoda la verdura, cortar a pedacitos chiquitos la zanahoria y a trozos un poco mas grandes el resto de las verduras que son mas tiernas.

Freir en una olla capiente la cebolla picada con la manteca y el ajo, retirar el ajo y agregar el perejil.

Volcar en la olla las verduras, el dado y aprox un litro de agua, cocinar a fuego dulce la sopa por una hora y media mas o menos.

Con esta receta participo al contest de Juls “ se tu fossi una ricetta”, lo sposor per questo contest è Le macchine alimentari”

Torta golosa con panna e dulce de leche

Per il compleanno di mia cognata ho preparato questa tortina super-iper-mega calorica, ma veramente da leccarsi i baffi!!! Io, come brava golosa inguaribile che sono, una volta decorata la torta mi sono abbuffata di meringhe spalmate di dulce de leche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ecco qua gli ingredienti:

1 pan di spagna

Dulce de leche

500 ml di panna fresca

1 lata di pesche sciroppate da 800 g

Qualche goccia di aroma al rhum

250 g di fragole

Meringhe

Tagliare a pezzettini piccoli le pesche, e dividerle in due ciotole.

Su una ciotola aggiungiamo della panna fresca montata (circa 200 ml) , e su l’altra il dulce de leche (anche qui circa 200 mg).

Preparare con lo sciroppo delle pesche la bagna aggiungendo pochissime gocce di aroma al rhum e un po d’acqua.

Dividere il pan di spagna in tre parti, inumidire il primo strato con la bagna, farcire con il composto di dulce e pesche. Adagiare il secondo strato di pan di spagna , bagnarlo e farcire con il composto di panna e coprire tutto con il terzo strato. Bagnarlo e decorare.

Baci baci!

TORTA PARA EL CUMPLE DE SUSI

Para el cumple de mi cunada Susi prepare esta torta super mega calorica, pero riquisima de chuparse los dedos. Y como buena golosa incurable que soy, una vez que termine de decorar la torta me comi los merengues que quedaban con dulce de leche gnammmmmm!

Para la tortina calorica use:

1 bizcochuelo, 500 ml de crema fresca batida, 200 mg de dulce de leche, 1 lata de duraznos de 800 g, esencia de rum, 250 g de frutillas, merengues.

Cortar en pedazitos los duraznos, dividir a mitad colocandolos en dos bols. A uno de los dos recipientes agregamos aprox 200 ml de crema, y al otro el dulce de leche.

Preparar con el almibar de los duraznos, medio vaso de agua y poquisimas gotas de esencia al rhum un jarabe para mojar el biscochuelo.

Dividir el bizcochuelo en tres partes , humedecer el fondo, con el almibar, rellenar con el preparado de dulce de leche. Cubrir con una segunda capa de bizcochuelo. Humedecer y rellenar con el preparado alla crema. Cubrir con la ultima capa de bizcochuelo, humedecer y decorar!

Besitoos!